Berenjenas Grilladas Rellenas de Ricotta y Bruschetta de Pimiento Piquillo

Berenjenas Grilladas Rellenas de Ricotta y Bruschetta de Pimiento Piquillo

Berenjenas Grilladas Rellenas de Ricotta y Bruschetta de Pimiento Piquillo


4 personas • 15 min 
Autor: Vale Gracia

 

Ingredientes:

  • 1 Frasco de Bruschetta de Pimiento Piquillo PERFECT CHOICE
  • 2 Berenjenas
  • 1 Taza de ricotta
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

Corta las berenjenas en 3 gruesas rodajas y ahueca cada una de ellas dejándole una base para poder agregar un relleno.

En un sartén caliente con un poco de aceite de oliva, dora las berenjenas por todos sus lados, agrégales sal y pimienta y sácalas del fuego. Reserva.

En un bowl, agrega la ricotta, medio frasco de Bruschetta de Pimiento Piquillo PERFECT CHOICE, pimienta y revuelve hasta mezclar por completo todos los ingredientes.

Rellena las berenjenas con la mezcla hecha anteriormente y decora con alguna hoja verde o pimienta molida. Disfruta como picoteo, entrada o plato de fondo.


Hey Bienvenid@!