Brochetas de Pollo Frito con Mermelada de Pimiento Piquillo

Brochetas de Pollo Frito con Mermelada de Pimiento Piquillo

Brochetas de Pollo Frito con Mermelada de Pimentón 


6 personas • 30 minutos
Autor: Vale Gracia 

 

Ingredientes

  • 1 Frasco de Mermelada de Pimiento Piquillo PERFECT CHOICE
  • 3 Filetes de pechuga de pollo cortados en cubos
  • 3 Tazas de harina
  • 3 Huevos
  • 1 Vaso de agua
  • Sal y pimienta
  • Ajo en polvo (a gusto)
  • Aceite para freír

 

Preparación:

En un bowl, agrega 2 tazas de harina, tres huevos, agua, sal y pimienta, revuelve enérgicamente hasta formar una masa tempura sin grumos.

Adoba el pollo con sal, pimienta y ajo en polvo y pasa cada trozo por harina, tempura, harina. Friélos en aceite por 3 a 5 minutos hasta que estén dorados. Reserva.

En otro sartén, calienta con un chorrito de aceite, cuando esté muy muy caliente agrega los pollos ya fritos para dorarlos por un par de minutos más y añade de golpe la Mermelada de Pimiento Piquillo PERFECT CHOICE, saltea con movimientos enérgicos sin usar cuchara para que el apanado de pollo no se rompa.

Retira el sartén del fuego y arma las brochetas, ponlas en un plato y llévalas a la mesa para picar.

Una alternativa fácil y contundente a la hora de ser anfitrión.

 


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