Crema de Espárragos, Lentejas y Crema de Coco 

4 personas • 20 min
Autor: Vale Gracia

Ingredientes:

Para el pan:

• 1 Frasco de Espárragos Verdes PERFECT CHOICE
• 1 Taza de lentejas cocidas
• ½ Taza de crema de coco
• 1 Cebolla cortada irregularmente
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 Diente de ajo
  

Preparación:

Calienta una olla con un chorrito de aceite, agrega la cebolla y el diente de ajo hasta dorar medianamente, luego añade la taza de lentejas y el frasco completo de Espárragos Verdes PERFECT CHOICE, tapa la olla, baja el fuego y deja cocinar por 15 minutos.

Una vez pasados los 15 minutos con una minipimer procesa todos los ingredientes hasta que queden completamente molidos, lleva nuevamente al fuego, agrega sal, pimienta y crema de coco. Apaga el fuego y rectifica sabor.

Sirve caliente y puedes agregar en la superficie coco en escamas o lentejas salteadas.