Ensalada Fresca de Verano con Dressing de Pimiento

Ensalada Fresca de Verano con Dressing de Pimiento

Ensalada Fresca de Verano con Dressing de Pimiento


4 personas • 15 min 
Autor: Vale Gracia

 

Ingredientes:

  • 1 Frasco de Palmitos PERFECT CHOICE
  • 1 Frasco de Corazones de Alcachofa PERFECT CHOICE
  • 1 Frasco de Bruschetta de Pimiento Piquillo PERFECT CHOICE
  • 1 Lechuga española
  • 1 Lechuga lolo verde
  • 16 Tomates cherry
  • 4 Puñados medianos de repollo morado
  • 1 Taza de garbanzos cocidos
  • 2 Cuchara das de mostaza
  • Jugo de 3 limones
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Paprika

Preparación:

En 4 platos agrega de base los dos tipos de lechuga, un puñado de repollo a un lado y en otro los Corazones de Alcachofa junto con los Palmitos PERFECT CHOICE. Sobre esto los tomates cherry.

En un sartén caliente, agrega un chorrito de aceite y los garbanzos cocidos y cuando se comiencen a dorar por todos los lados agrégales sal y paprika, espera 5 a 8 minutos aproximadamente revolviendo de vez en cuando y retira del fuego.

Agrega sobre la ensalada los garbanzos crocantes.

Finalmente para el dressing, agrega en un bowl el jugo de limón, 2 a 3 cucharadas de Bruschetta de Pimiento Piquillo PERFCET CHOICE, aceite, sal, pimienta y la mostaza a gusto, revuelve hasta unificar todos los ingredientes y agrega en la superficie de cada ensalada.

Lleva a la mesa y disfruta.


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