Milanesas de Berenjenas Atomatadas

Milanesas de Berenjenas Atomatadas

Picoteo con los Amigos 


10 unidades • 15 min 
Autor: Vale Gracia

 

Ingredientes:

  • 1 Frasco de Bruschetta de Tomate PERFECT CHOICE
  • 1 Berenjena grande
  • ½ Taza de harina
  • ½ Taza de pan rallado
  • 1 Huevo batido
  • Sal y pimienta
  • Ajo picado finamente

Preparación:

Corta la berenjena de manera vertical con ½ cm de grosor aproximadamente. Llévalas a un bowl y agrégales sal, pimienta y ajo. Adóbalas y déjalas reposar 5 minutos.

Pasa cada lámina de berenjena por harina, huevo y pan rallado. Un consejo para que quede bien apanada es pasarla dos veces por el huevo y el pan rallado, es decir, harina, huevo, pan rallado, huevo y pan rallado.

Puedes freírlas o llevarlas al horno. Acompáñalas con una ensalada fresca.


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