Reineta al horno con pesto piquillo

2 personas • 20 min
Autor: Vale Gracia

Ingredientes:

• 1 frasco de pesto piquillo almendra PERFECT CHOICE
• 2 filetes de reineta fresca
• 1 cebolla chica cortada pluma
• 10 tomates cherry partido en mitades
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1/3 taza de vino blanco
• Sal, pimienta negra y aceite de oliva

Preparación: 

En un sartén apto para el horno, caliéntalo a fuego fuerte junto a un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente vierte el ajo, cebolla y tomates cherry, cuando esté caramelizada la cebolla agrega los filetes de reineta y séllalos hasta que se dore. Saca del fuego.

Agrega mantequilla, vino blanco, sal, pimienta y una cucharda de pesto piquillo PERFECT CHOICE en la superficie de cada filete de reineta. Lleva al horno por 8 minutos a 200 °C.

Una vez pasado el tiempo, saca del horno y sirve inmediatamente para evitar que se seque.

¡¡Acompaña con lo que más te guste!!